Restauracja-kawiarnia In de Waag mieści się w starej bramie miejskiej, zwanej bramą św. Antoniego, w samym sercu tętniącego życiem „Nieuwmarkt” w historycznym centrum Amsterdamu. Ten charakterystyczny zabytek został wzniesiony w latach 1425-1488 i pełnił funkcję bramy miejskiej, a później „Waag” (wagi). Wnętrze oświetlone 300 prawdziwymi świecami, emanuje romantyczną atmosferą, można poczuć ciepło i poznać ciekawą historię tego budynku.

Tu w budynku wagi sławy holenderski malarz Rembrandt van Rijn namalował tu jeden ze swoich pierwszych znanych obrazów „Lekcja anatomii doktora Nicolaesa Tulpa”. Rembrandt miał wtedy 25 lat, kiedy został poproszony o namalowanie portretów amsterdamskich chirurgów. Obraz przedstawia lekcję anatomii, którą prowadził dr Nicolaes Tulp w styczniu 1632 roku to w amfiteatralnej salce w na poddaszu budynku wagi.

W budynku znajduje się restauracja, ale można skorzystać też skorzystać z wyjątkowych sal konferencyjnych na spotkania lub prywatne kolacje. Restauracja ma w swojej ofercie lunche i kolacje dla grup. In de Waag jest zaprojektowana tak, aby pomieścić zarówno gości indywidualnych, małe grupy i duże grupy na lunch i kolację. Duży wybór przystawek i dań głównych dla grup pozwala obsłużyć do 180 osób w dniu imprezy.